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    【反相高效液相色譜法檢測葡萄味碳酸飲料中莧菜紅和亮藍的不確定度評定】反相高效液相色譜原理

    來源:六七范文網 時間:2019-05-22 04:45:21 點擊:

      摘要 對碳酸飲料中莧菜紅、亮藍的液相色譜分析方法進行了不確定度評定,為直接進樣法檢測合成著色劑的色譜條件優化及試驗過程質量控制提供了科學的依據。根據《化學分析中不確定度評估指南》重點對峰面積、標準溶液濃度、樣品稱重、樣品定容體積、回收率和數值修約等不確定度分量逐一進行了評定,并計算合成不確定度和擴展不確定度,結果為m莧=0.014±0.000 32 g/kg,k=2;m亮=0.014±0.000 51 g/kg,k=2。各不確定度分量對總不確定度的貢獻按由高到低順序排列為峰面積>標液濃度>回收率>數值修約>樣品定容體積>樣品稱重。
      關鍵詞 反相高效液相色譜;莧菜紅;亮藍;不確定度評定
      中圖分類號 O657.7+2 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739(2011)12-0328-03
      莧菜紅和亮藍可混合調配出類似紫葡萄的顏色,是碳酸飲料中的常用色素,但是長期過量食用這種偶氮類合成著色劑有致癌的危險,屬于國家明令限量添加的食品添加劑[1]?!妒称分泻铣芍珓┑臏y定(GB/T 5009.35-2003)》[2]規定了色素的液譜檢測方法,但其存在提取步驟多、樣品易損耗的缺點。由于碳酸飲料是以水為主體,加入了防腐劑、色素、甜味劑等添加劑等配制而成,成分較為單一,因而用直接進樣法檢測,既簡便省時,又能提高提取效率。目前,化學分析中不確定度評定是以《化學分析中不確定度的評估指南(CNAS-GL06:2006)》[3]為指導,在建立的數學模型的基礎上,充分分析不確定度分量的來源,對各不確定度分量進行評定,計算合成不確定度及擴展不確定度,并由此可得到各不確定度分量對總不確定度的貢獻[4],通常貢獻較大的不確定度分量是檢測方法優化的方向?,F對直接進樣法結合高效液相色譜檢測飲料中的莧菜紅和亮藍進行不確定度評估,以分析各不確定度分量的來源,明確各不確定度分量對結果的影響程度,對優化檢測方法,提升實驗室色譜分析能力,有效監測實驗室在化學分析中的質量控制有重要意義。

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