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    新形勢下高職旅游管理專業課程體系的探討:旅游管理畢業后做什么

    來源:六七范文網 時間:2019-05-22 04:43:30 點擊:

      [摘要]文章分析了我國高職旅游管理專業教育所面臨的新形勢以及課程體系存在的問題,提出了課程體系改革及設置的方案:明確細化培養目標,突出高職旅游管理專業特色;優化專業課程體系設置結構和比例,突出技能和能力培養;注重專業實踐教學安排;將旅游服務職業意識、旅游養成教育納入到高職旅游管理專業課程體系。
      [關鍵詞]新形勢 高職 旅游管理 課程體系
      [作者簡介]尹奎(1978- ),男,江蘇金壇人,常州輕工職業技術學院旅游系旅游管理教研室主任,講師,碩士,研究方向為導游服務與管理、旅行社經營管理。(江蘇 常州 213164)
      [中圖分類號]G712 [文獻標識碼]A [文章編號]1004-3985(2012)32-0139-01
      為了滿足日益增長的旅游應用型人才的需求,我國的高職旅游教育迅速發展,但也暴露出了很多問題。高職旅游管理專業課程體系的設置應當依據新形勢下旅游管理專業的高技能人才培養目標,同時結合相關政府部門國家職業標準的理念制定人才培養目標及質量標準,適應旅游行業和未來社會發展的需要。
      一、當前高職旅游管理專業課程體系存在的問題
      1.課程體系構成不太科學,拼裝色彩較為突出。部分高職院校旅游管理專業由于專業培養方向和培養目標不明確,從而導致課程體系是由旅游類、飯店類和技術類等課程融合而成,有時課程結構不盡合理,大而全,重點不突出,內容交叉重復。同時,由于公共課總課時比重過高,不符合高職旅游管理專業較強的操作性與實踐性的要求,所以部分專業課和實踐課的課時數縮水。此外,有些高職院校教學內容過于陳舊,教學內容與社會發展、行業需求聯系不緊密,缺乏反映社會發展新趨勢,面向我國旅游行業新要求的新興課程。
      2.技能培養與能力培養不明顯。從相關旅游管理專業課程設置調查分析數據來看,目前很多高職院校旅游管理專業在課程體系設置上要么是重視崗位技能、輕綜合素質,要么是重視理論教學、輕實踐教學。教學內容片面化,特別是培養的學生與行業、社會實際脫節現象嚴重。高職旅游管理專業的學科較強的操作性特點要求高職旅游管理專業的學生在學習階段就必須掌握較強的專業技能和專業能力。
      3.教學實踐環節不突出。目前很多高職院校旅游管理專業在教學計劃中都設置了一定比例的實踐教學課時,但由于實踐教學學時不足、實踐課程開設目的不明確、實踐課教師自身缺乏實踐經驗等問題,實踐教學質量難以保證。
      4.缺乏針對旅游行業職業意識訓練的課程設置。旅游行業的職業特色非常明顯,突發事件多,客人需求復雜多變,從業人員僅有簡單的操作技能無法提供令客人滿意的服務。因此,對從業人員的職業素質要求較高。同時,針對旅游行業需要開設職業意識訓練的專業課程及相關內容很有必要性。
      二、高職旅游管理專業課程體系優化改革的建議
      1.明確細化培養目標,突出高職旅游管理專業特色。旅游高等職業教育是高等教育的重要組成部分,重點是培養高端技能型人才。要想達到這個培養目標,高職旅游專業畢業的學生必須具備以下這些能力:一是具備勝任旅游產業鏈高端職業崗位的能力和素養;二是適應旅游產業發展的素質和能力;三是具備職業遷移和崗位提升能力;四是具備創造、創業、創新的素質和能力。為了達到上述培養目標,高職旅游管理專業應該開設一些實際的、技術的、有具體職業要求的特殊專業課程。整個課程體系的設置應該圍繞著“應用”這個主旨,以培養學生的上述能力為核心,以培養學生完整的職業技能為目標,讓學生不僅懂得怎么做,而且能做、會做。同時,在設置旅游管理專業課程體系的時候,要廣泛調研旅游企業、旅游消費者、社會對高職旅游管理專業學生在知識、能力、素質等方面的具體要求,確保突出專業特色,畢業生不為市場淘汰,從而實現高職旅游管理專業高端技能型人才培養目標。
      2.優化專業課程體系設置結構和比例,突出技能和能力培養。高職旅游管理專業具有較強的實踐性及應用性,因此可以本著“一般理論知識了解,專業理論知識理解,專業技能熟練掌握”的原則進行課程體系優化,增設反映社會新需求的技能性課程和綜合性課程,形成以應用型、技能型為特色的高職旅游管理專業課程體系內容。課程體系要打破原有課程、學科之間的壁壘和界限,以突出旅游服務技能為核心,以專業培養目標為實際需要,對課程內容進行篩選和重新組合。取消與專業實際技能培養關系不密切、理論性過強的課程,以適應高職旅游管理人才培養的特點??v觀國內外高職教育課程體系設置成功經驗,高職旅游管理專業的課程類型應分為素質領域課程、基礎知識領域課程、專業領域課程、拓展領域課程等類型。這幾種類型的課程應有機結合,形成具有一定彈性和活力的課程體系,從而培養學生良好的綜合知識結構,提升學生專業技能和綜合能力。
      3.注重專業實踐教學安排。高職旅游管理專業培養的是面向第一線的應用型、技能型人才,因此對于高職旅游管理專業課程體系設置來說,必須更加注重培養學生的實踐能力,突出實踐教學環節,增強學生的就業能力。從提升學生的實踐能力來看,整個高職旅游管理課程體系就必須有充足的實踐教學時間,除保證實踐教學的課時外,還必須有規范的教學內容、有經驗的實踐教學師資等來保證。在設置高職旅游管理專業課程體系時,還應針對高職旅游管理專業學生的主要就業面以及社會、行業需求來設置相應的實踐教學內容及教學體系。如今的旅游行業,無論是從事服務工作,還是管理工作,都要頻繁地接觸各種各樣的人,這就不可避免地會遇到大量的人際關系方面的溝通協調問題。針對這樣的特點,常州輕工職業技術學院(以下簡稱“學院”)在實踐課程體系中就設置了兩周“旅游人際溝通技巧”實訓,設置各種情景、各種場合讓學生去進行練習和處理,切實提高學生溝通能力。在安排適應行業和學生需求的實訓內容的同時,還加強對實踐教學效果的監控。學院高職旅游管理專業實行的是“三明治”式的頂崗實習安排,在學生進行10周左右的頂崗實習結束返校后,安排兩周的“頂崗實習交流”教學,每位學生必須提交不少于20篇的真實崗位案例和1份頂崗實習總結。同時根據學生在頂崗實習中遇到的難題展開師生討論,從而達到從理論—實踐—理論與實踐相結合—理論與實踐均得到提高的效果。除此之外,在傳統的理論課教學中也應增設一定比例的實踐課時,以突出學生技能的培養。通過理論教學引導實踐教學,實踐教學進一步夯實理論基礎,從而提高學生的旅游行業服務技能。
      4.將旅游服務職業意識、旅游養成教育納入到高職旅游管理專業課程體系。在高職旅游管理課程體系中納入職業意識和養成教育,有助于培養學生的專業熱情,有助于提升學生專業技能、就業意識。所以在高職旅游管理專業課程體系設置中要以旅游職業價值觀為培養核心,以旅游職業定位、旅游職業理想、職業調適意識為基本內容,以旅游職業生涯設計為切入點,構建旅游職業意識教育課程內容體系。同時,由于旅游行業是服務性行業,要想服務好別人,就必須首先從身邊的人做起,逐步培養職業從業意識,因此,在課程體系設置中就必須設立一些基礎性的職業意識養成教育的課程,以提高學生這方面的意識。學院在三年制高職旅游管理專業課程體系中,每學期都設置安排1周“職業意識養成周”的實踐教學,主要教學內容有行業資深專家講座、門廳、電梯禮儀服務、寢室“星級化”清掃服務、校園義務講解服務、督導檢查等。通過一系列的實訓項目的教學,使學生明白,熟悉服務理念、熟悉基層工作和具備嫻熟的業務能力是成為優秀的管理人才的基礎。
      除了在課程結構體系方面進行一些改革外,學院還應在教學方法、教材建設等方面進行改革,比如可以就某些重要的專業課程實施項目化教學,努力做到教學做一體化,突出培養學生的實際動手能力及分析問題、解決問題的能力,從而真正提高高職旅游管理專業的人才培養質量,實現高職旅游管理專業在新形勢下的人才培養目標。
      [參考文獻]
      [1]謝莉.旅游管理專業課程體系改革探索[J].湖南環境生物職業技術學院學報,2009(3).
      [2]孫莎莎.高職旅游管理專業教學存在問題與對策[J].企業導報,2011(19).
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